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氣調庫的乙烯脫除系統應用

乙烯是果蔬在成熟和后熟過程中自身產生并釋放出來的一種氣體,是一種促進呼吸、加快后熟的植物激素,對采后氣調庫貯藏的水果有催熟作用。在對乙烯敏感的水果貯藏中,應將乙烯去除。因此果蔬貯藏中既要設法減少乙烯產生,又要消除氣調庫內乙烯積累。

要使氣調庫達到所要求的氣體成分并保持相對穩定,除了要有符合要求的氣密性庫體外,還要有相應氣體調節設備、管道、閥門所組成的系統,即氣調系統。整個氣調系統包括脫氧機或制氮系統、二氧化碳脫除系統、乙烯脫除系統、溫度、濕度及氣體成分自動檢測控制系統。

空氣氧化去除法是利用乙烯在催化劑和高溫條件下與氧氣反應生成二氧化碳和水的原理去除乙烯,與高錳酸鉀去除法相比其投資費用高,但因具有以下明顯優點為人們所接受:

(1)除乙烯效率高,可除去庫內氣體中所含乙烯量的99%,可將貯藏間內乙烯濃度控制在l—5μL/L;

(2)減少水果霉變,在去除乙烯同時,能對庫內氣體進行高溫殺菌消毒;

(3)一機多用,去除乙烯同時,還能除掉水果釋放的芳香氣體,減輕這些氣體對水果產生催熟作用的不良影響。

較為先進的臭氧除乙烯技術正逐步取代高溫催化型乙烯機,這種除乙烯技術更大的優勢是在低溫狀態下工作,不會引起庫溫的波動,同時耗電僅為500瓦,是高溫催化型乙烯機能耗的1/10


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