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氣調保鮮庫降氧方式

   由于氣調貯藏能有效降低果蔬的呼吸作用、蒸發作用和減弱微生物生長,使貯藏中的果蔬產品近似處于休眠狀態,正常的生理活動降至至低程度,從而使氣調貯藏果蔬產品總損耗率明顯下降。在此過程中的一個重要的技術措施就是降氧。
  自然降氧氣法(緩慢降氧氣法):自然降氧氣法在封閉后依靠產品自身呼吸作用使氧氣逐漸下降并積累二氧化碳。這類方式又可分為放風法和調氣法:①放風法。每隔一定時間,當氧氣降至規定底限或二氧化碳升至規定高限時,開啟密封容器,換入部分新鮮空氣,再重新封閉;②調氣法。雙指標總和低于21%或氧氣單指標氣調貯藏時,在降氧氣期用吸收劑吸收超過指標的二氧化碳,待氧氣降至規定指標后,定期.或連續輸入適量新鮮空氣,同時繼續使用二氧化碳吸收劑,使兩種氣體穩定在規定指標范圍內;
  人工降氧氣法(快速降氧氣法):人為地使封閉容器內的氧氣濃度降低,使二氧化碳濃度升高,免除降氧氣期,封閉后較快地(幾分鐘至幾小時)進入穩定期。人工降氧氣也有兩種方法:①充氫氣法。封閉后抽出容器內的大部分空氣,充入氮氣稀釋剩余空氣中的氧氣使濃度達到規定的指標;②氣流法。把預先按要求配制好的氣體輸入封閉容器,替代容器內的全部空氣。
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