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氣調庫貯藏后的運輸管理介紹

   氣調庫在果蔬貯藏期上比普通冷藏設備要多0.5-1倍,導致很多大型廠家和果園都會選擇氣調冷藏法來儲藏果蔬,更重要的是氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量為3%-5%)、適當的CO2濃度能抑制呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的發生,它的作用更加多樣化,但是我們在貯藏后還要做好相應的運輸管理工作,詳細內容如下:
  1、儲后的管理包括果蔬出庫、分級挑選包裝、發運,以及貨架期的質量監測。
  2、氣調間里的果蔬在出庫前一天應解除氣密狀態,停止氣調設備的運行,采取自然換氣的方法,使氣調間的氣體恢復到空氣成分,但仍要維持氣調間的溫濕度,操作人員才能入庫作業。由于果蔬入庫時時間都比較緊迫,來不及仔細挑選分級,出庫時則須嚴格地挑選分級,將各種傷殘病次挑出,分級包裝發運。
  3、果蔬出庫后,應隨機取樣進行貨架期的觀察和監測。質量監測要在比較穩定的溫濕度下進行,這樣才能排除外界因素的影響,在同等條件下比較出不同儲藏期和不同品種之問貨架期的差別。沒有恒溫恒濕條件,在常溫下也可以做,但可比性較差。
  以上就是我們整理的關于氣調庫在貯藏后的運輸管理知識了,果蔬是保質比較困難的食品,我們謹防大量食品損壞浪費,就要選擇高質量的設備進行貯藏,而且此設備在除去貯藏環境氣體中的乙烯,抑制其對果蔬的催熟作用,延緩后熟和衰老過程的方面也十分有保障。
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