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氣調庫貯藏獼猴桃的知識介紹

   氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今比較先進的果蔬保鮮貯藏方法。它為我們生活提供了很多的便利,也減少了很多食物的浪費,下面為你介紹一下它貯藏獼猴桃的貯藏條件、貯藏方法及防止獼猴桃軟化的知識。
  1.貯藏條件
 ?。?)適宜貯藏溫度:0℃~1℃;
 ?。?)相對濕度:90%~95%;
 ?。?)氣調指標:氧2%~4%,二氧化碳5%;
 ?。?)貯藏期:3~6個月。
  2.貯藏方法
  獼猴桃在常溫(較高溫度)下極易軟化和腐爛。一般在機械冷藏庫或氣調庫(氣調大帳和薄膜小包裝袋冷藏)中冷藏才能獲得良好的保鮮效果。其冷庫和氣調貯藏管理措施可參照蘋果冷藏、氣調貯藏方法。 獼猴桃對乙烯極敏感,因此,要嚴禁與其它水果在一個貯藏庫貯藏。
  3.防止獼猴桃軟化的主要措施
 ?。?)采后及時預冷。預冷分為強風冷卻、冰水冷卻和真空預冷等方式。在采后8小時~12小時內用強制冷卻的方式,將果實溫度降至0℃, 并在包裝前維持恒溫。運輸時應采用機械冷藏車或保溫車,這是延緩果實軟化比較有效的方法。
 ?。?)小包裝箱(或筐)內襯聚乙烯薄膜袋。經預冷的獼猴桃以小包裝的形式(木箱或瓦楞紙箱,箱壁打孔,每箱10公斤~15公斤), 內襯聚乙烯薄膜(厚度0.04毫米~0.07毫米)或用硅窗氣調保鮮袋包裝, 可保持較高的濕度和一定比例的氧和二氧化碳。這樣有利于快速降溫和長期貯藏。
 ?。?3)放置乙烯阻斷劑安喜培1-MCP。 獼猴桃對乙烯極敏感, 在乙烯濃度極低的( 0 .1mg/kg)情況下即使在0℃條件下冷藏,也會加快果實軟化, 促使獼猴桃后熟與衰老。因此在裝有獼猴桃的冷庫或者包裝箱里放入乙烯阻斷劑安喜培(按照每立方米空間放置1片來熏蒸)可抑制獼猴桃的后熟與衰老達4~6個月,是目前控制獼猴桃軟化很好的方式。
 ?。?)氣調貯藏。采用氣調大帳、薄膜小包裝和氣調庫貯藏可使獼猴桃貯藏 3~6個月,但要一樣要用乙烯阻斷劑1-MCP來熏蒸處理,以免乙烯濃度增加引起軟化。
  以上就是氣調庫儲藏獼猴桃時三個方面的知識介紹,不同的果蔬都有其不同的性質特點,貯藏的條件方法都不一樣,所以我們在貯藏時也要先好好了解,不然長期貯藏,食物過期了也會出現腐爛的現象造成浪費,或者拿出來的果蔬口感會變差。
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